BBQ Factory Steakhouse Chef Jose Cervantes legt de laatste hand aan een Chili Verde BBQ Boat, inclusief chips met bonen, kaas, tomaat, sla, zure room en salsa.
Het nieuwe steakhouse BBQ Factory bevindt zich op 4215 Rosedale Hwy, op het terrein van het voormalige Mexicaanse restaurant Cactus Valley.
BBQ-boten van BBQ Factory Steakhouse in Chili Verde worden geleverd met friet, bonen, kaas, tomaten, sla, zure room en salsa.
Beschermen, serveren en eten: wetshandhavers genieten van een lunch in het BBQ Factory Steakhouse.
BBQ Factory Steakhouse Chef Jose Cervantes legt de laatste hand aan een Chili Verde BBQ Boat, inclusief chips met bonen, kaas, tomaat, sla, zure room en salsa.
Het nieuwe steakhouse BBQ Factory bevindt zich op 4215 Rosedale Hwy, op het terrein van het voormalige Mexicaanse restaurant Cactus Valley.
BBQ-boten van BBQ Factory Steakhouse in Chili Verde worden geleverd met friet, bonen, kaas, tomaten, sla, zure room en salsa.
Beschermen, serveren en eten: wetshandhavers genieten van een lunch in het BBQ Factory Steakhouse.
Ik moet zeggen dat toen we bij het BBQ Factory Steakhouse aankwamen, we onder de indruk waren van de prachtige inrichting van binnen en van buiten.The Old Grill Factory is een kleine plaats aan de overkant van de straat in een winkelcentrum in de buurt van Hooters, en het kan behoorlijk druk worden als we op vrijdag uitgaan voor een van die geweldige hamburgers waar ik altijd dol op ben.Nu hebben ze het oudste Mexicaanse restaurant in Cactus Valley (dat de afgelopen jaren van eigenaar is veranderd en er vervallen uitziet) overgenomen en er een heel bijzondere setting van gemaakt.Mijn metgezel was gefascineerd door de deur die het dichtst bij de drukke Rosedale Freeway lag (nu duidelijk een nooduitgang), die met grijze latten en zwart metaal eromheen.Verder naar het zuiden, op de parkeerplaats, heeft de hoofdingang een bakstenen gevel en twee zware donkerhouten deuren met stucwerk die er fris en uitnodigend uitzien.
Binnen werd het beter.De muren zijn versierd met het werk van de beroemde lokale fotograaf Greg Iger, en er worden overal kleurenfoto's van olievelden en landbouwtaferelen getoond.Ik zie het bekende graag door de ogen van getalenteerde kunstenaars.Op de vloer liggen grijze kunsthouten latten en tegen de muur staat een hokje met zwarte stoelen en grijze kussens.De hele sfeer heeft een onbewust ontspannend effect.Je kunt chatten.De verlichting is zacht maar niet te zwak.Iemand heeft hier een gedegen en doordachte keuze gemaakt.
Veel van het eten zou de klanten bekend moeten voorkomen: de combinatie van ribben en friet die mijn metgezel had was kip met bonen en een kleine salade ($ 16,50).Ik moest een van de steaks proberen voor het avondeten: een filet mignon van 250 gram met tweemaal gebakken aardappelen en groenten ($ 26,95).Deze steak was indrukwekkend, vooral voor de prijs, hoewel de bestelde steak zeldzaam was toen deze uiteindelijk werd gepresenteerd.Te zijner tijd zal ik uitleggen waarom deze misdaad verschoonbaar is.
De maaltijd van mijn begeleider was zo'n succes, de chilibonen smaakten zo lekker, en met het overgebleven vlees en een troebele bruine bouillon die deze eenvoudige bonen nog lekkerder maakte, begon ze meteen na te denken over hoe en waar ze een recept kon vinden dat ze zou kunnen vinden. .Zulke heerlijke bonen worden thuis gekookt.Dan zul je beseffen dat je je doel hebt bereikt.De kip en het tri-type waren rokerig en zacht, en het rundvlees werd in middelgrote schijven gesneden met een mooie gladde buitenkant.
Tweemaal gebakken aardappelen worden alleen geserveerd bij een steakdiner, uiteraard worden spek en cheddar gemengd met de nepure, maar het is leuk om hier en daar een plakje of twee te hebben om beter te contrasteren met de textuur van de aardappelen.Spek en kaas.De korst zelf op de bodem leek bruin te zijn en de kaas erop was hard genoeg om er met een vork in te prikken.De keuken hier begrijpt dit.En groenten – wortelen, broccoli, bloemkool, pompoen – moeten twee keer worden gekookt: eerst, gestoomd en dan gebakken met kruiden, zodat ze een licht rokerige smaak krijgen.Ik kan de vork van mijn kameraad echt niet voor ze weghouden.Ik hou altijd van het respect dat de keuken heeft voor groenten.
Nu is de biefstuk eersteklas rundvlees, net als al het andere vlees, met een aangename rokerige smaak, niet zo uitgesproken als in Tahoe Jo, maar ik zou zeggen dat het rundvlees hier qua kwaliteit superieur is aan deze populaire plek.Het probleem is dat ik dacht dat ik medium had besteld, maar het was zeldzaam.Het is een van die dingen waarbij je aan jezelf begint te twijfelen: weet ik zeker dat ik haar over de helderziende heb verteld?Het staat wel op de rekening, natuurlijk is het geautomatiseerd en we weten allemaal dat computers nooit falen.Op een dag vertelde ik onze serveerster zelfs dat ze het een tijdje op het vuur had laten staan ​​en dat de keuken de half opgegeten aardappelen en groenten had vervangen door een versere, hetere versie om een ​​kleine vertraging in de tijd mogelijk te maken.een soort oprecht gevoel.
Het restaurant lijkt zijn spel op te voeren, zowel qua sfeer als qua eten.De wijn wordt geserveerd in een glas, aan de zijkant waarin de naam en het logo van het restaurant zijn gegraveerd.Voor het eten probeerde ik een heel eenvoudige kipnoedelsoep die eruitzag als echte zelfgemaakte penne.Er staat zelfgemaakte worst op de kaart, al zie ik geen hamburgers meer op de gewone kaart.De salade van mijn metgezel was eenvoudig maar top, vooral de versheid van de groenten viel op en de rode wijnvinaigrette was perfect.Bij aankomst wordt dit heerlijke beboterde, geroosterde knoflookbrood naar je toe gebracht, en als je een gezonde eetlust hebt, moet je het opeten voordat je een drankje bestelt.
De wijnkaart is klein, slechts 21 soorten, maar de prijzen zijn redelijk en de kwaliteit is gemiddeld.Ik moet zeggen dat mijn Zinfandel licht gekoeld op tafel kwam, maar wijnkenners zeggen dat de ideale temperatuur voor deze rijke wijn 60 graden is, en niet kamertemperatuur.Ik heb geen thermometer om te controleren hoe dicht dit bij ideaal is.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Prijzen: Voorgerechten $7,95-10,95, Soepen $3,95-5,95, Gegrilde voorgerechten $12,95-26,50, Combo Grillplaten $14,95-19,75, Salades $13, $95-$14,95 Voorgerechten (de meeste steaks) $11,95-$46,50 Babyborden $7,95.
Uw browser is verouderd en kan kwetsbaar zijn voor beveiligingsrisico's.Wij raden u aan over te schakelen naar een van de volgende browsers: