TOPEKA, Kansas (WIBW) – Rodrik en Kim Nawling openden hun grillrestaurant in Junction City in 2018 voordat ze eind 2021 naar Topeka verhuisden.
“Dit is wat ik kook sinds ik 9 of 10 jaar oud was.Dit zijn de gerechten die ik op zondag heb leren koken.Op weg naar huis uit de kerk zei mijn moeder altijd: 'Oké, wat hebben we?Als ik de naam van het gerecht had gezegd, zou ze hebben gezegd: 'Oké, laten we naar de winkel gaan, iets kopen, en dit is wat jij kookt.'
Kim heeft ook bijgedragen aan het helpen van het restaurant en ze speelde een belangrijke rol bij het opstarten ervan terwijl ze aan andere dingen werkte.
“Ik had mijn eigen bedrijf.Ik wist dat hij een geweldig product had en dat hij een geweldig product had, en ik overtuigde hem ervan er een bedrijf van te maken”, aldus King.
“Het borststuk is het belangrijkste.Ik verkoop elke dag het borststuk en de ribben.We vangen nu elke dag meerval, vroeger visten we alleen op vrijdag en nu vissen we elke dag”, aldus Roderick.
'Topeka heeft ons geraakt.Ik denk dat we in de eerste maand ongeveer om 13.00 uur uitverkocht waren, 'zei Roderick.
Het succes en de populariteit van het restaurant waren voor de Knowlings aanleiding om na te denken over hun plannen voor de toekomst.
“We hebben verschillende cases en we zijn van plan uit te breiden.We bekijken een ander gebouw en redden het.We houden van deze plek”, zei King.