Ik kocht broodvormen op een rommelmarkt, en mijn leven – en sandwiches – is sindsdien niet meer hetzelfde.
Welkom bij Buy This Thing, de keuken- en huishoudelijke artikelenrubriek waar Eater-schrijvers en experts uit de industrie blij mee zijn.
Een paar maanden geleden was ik op een openluchtvlooienmarkt in Lambertville, New Jersey, op zoek naar het perfecte sieraad, toen ik twee gekrulde zilveren raketschepen zag die rechtop op een tafel stonden.De heer die aan tafel zat, zag mijn verbijsterde uitdrukking en zei direct tegen mij: "Broodbuis."‘Vijf dollar per stuk.’Of het nu vanwege het mysterie van de man was, of vanwege het mysterie van de pijpen, ik wist dat ik ze nodig had.Toen ik later mijn vriend vond, pakte ik mijn nieuwe aankoop op en zei: "Broodbuis."
Wat is een broodbuis?Niet te verwarren met Breadtube, een linkse onlinegroep geïnspireerd door Peter Kropotkins anarcho-communistische manifest “Winning Bread”.Breadtube is precies wat de naam doet vermoeden: de tube waarin je je brood bakt.Verkrijgbaar in vijf decoratieve vormen – bloem, vierkant, hart, Sint-Jakobsschelp en ster – het broodstengeltje en het brood dat hij maakt, is alsof je een boterhamfeestje geeft: speels, bizar, en als je het goed speelt, is het heerlijk..
The Pampered Chef, het bedrijf dat eind jaren negentig broodjes maakte, maakte er reclame voor in een begeleidende brochure: “Verander je gewone gekoelde brooddeeg in leuke en grillige vormen voor leuke broodmandjes, hapjes, voorgerechten en desserts.”Mijn favoriete dingen.Maar dat is nog niet alles: “De broodbuis kun je gebruiken als snijmachine voor het snijden van kaas, charcuterie of koekjesdeeg.Match de vorm van het vlees en de kaas met het brood dat je in de koker maakt!”Dit beeld komt regelrecht uit een nachtmerrie., maar ik raakte al snel gefascineerd door het idee van toosts met ventilatortorens.$ 10 voor zoiets briljants is een koopje.
In het boekje dat bij de broodtube werd geleverd, staat “gekoeld stokbrooddeeg” vermeld als het hoofdingrediënt voor vijf van de vijf broodrecepten, dus (tenzij je gekoeld stokbrooddeeg bij de hand hebt) zul je een manier moeten vinden om de tube als hoofdingredient.ingrediënt.bak container.Ik heb ontdekt dat een eenvoudig recept voor sandwiches met wit brood voldoende is, omdat de kans groter is dat eenvoud het gewenste resultaat oplevert.Je kunt ook brood met rozijnen of zaden proberen – een blogger had zelfs succes met pompoenbrood – maar meng brownies niet met iets verdunners.De broodbuismethode moet vooral eenvoudig zijn.
Als het deeg klaar is, smeert u de broodbuis en het deksel lichtjes in met olie, vult u het deeg en sluit u het deksel.De broden worden rechtop in buizen in de oven gebakken, waardoor ze knappen.Dan moet je vele pijnlijke uren wachten totdat het brood helemaal is afgekoeld om het monsterlijke brood van de buisvormige korst te verwijderen.
Als je thuis veel brood bakt, kan de taak soms vervelend lijken. Een brood heeft immers veel uitstraling, en de meeste daarvan zijn afhankelijk van je vaardigheidsniveau.(Hoewel ik er vrij zeker van ben dat ik mijn eigen haar kan vlechten, zien mijn broden er altijd uit als een paar obscene slangen.) Maar het gebruik van een broodbuis lost het incidentele probleem op bij het regelmatig bakken van brood, waardoor het brood een geavanceerde kunst wordt.De vorm vergt heel weinig inspanning, geen hoogstaande broodkunstvorm die te veel inspanning vergt.De resulterende plakjes zijn perfect voor kleine snacks, minibroodjes of als basis voor snacks.
Het is een zwanenzang voor de albumhoes van Wilco Yankee Hotel Foxtrot om te zien dat deze vreemd gevormde broodjes de broodnodige dosis serotonine opleveren, en nog belangrijker, de verticaal naast elkaar gestapelde broodbroodjes.Ik zeg niet dat broodstengels mijn leven hebben veranderd, maar ik zeg ook niet dat zij dat niet hebben gedaan.Hoewel ze meer dan twintig jaar geleden zijn uitgebracht, lijkt er een overvloed aan formulieren beschikbaar te zijn op Etsy, eBay en Amazon – schiet op, ik heb meer opgemerkt.
Zoals de twee nieuwe games laten zien, gaat het niet zozeer om het leren van een specifiek recept, maar om hoe je je levensstijl kunt veranderen.